1976年创刊，月刊，是由中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的一本工业类杂志，荣获"百种重点期刊"等荣誉。发文领域涵盖轻工技术与工程、化学工程、经济管理等方向。
《中国油脂》杂志由中粮工程科技股份有限公司主管，中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的学术性期刊。自创刊以来，杂志始终立足一般化学工业科技前沿聚焦国内外一般化学工业发展动态，致力于打造集学术研究、技术交流与行业资讯于一体的高端传播平台。
《中国油脂》栏目主要设置有专题论述、油脂加工、油脂化学、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料资源、应用研究、生产实践、检测分析、广告·微论、广告·书评等多个栏目。杂志选题新颖，视角前瞻，既关注基础理论研究，也重视应用成果，兼顾学术深度与传播广度，具有信息量大、时效性强、实用性突出的特点，荣获 "百种重点期刊、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、中国精品科技期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊" 等荣誉。
| 年份 | 影响因子 | 年发文量 | 被引半衰期 | 引用半衰期 | 期刊他引率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 1.62 | 322 | 4.4 | 5.65 | 0.82 |
| 2021 | 1.39 | 350 | 4.97 | 6.01 | 0.82 |
| 2020 | 1.23 | 335 | 5.02 | 5.82 | 0.82 |
| 2019 | 1.04 | 399 | 5.67 | 6.1 | 0.8 |
| 2018 | 0.89 | 421 | 6.34 | 6.07 | 0.76 |
| 2017 | 1.08 | 429 | 6.5 | 6.12 | 0.72 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 | 6360 |
| 化学工程 | 2485 |
| 经济管理 | 1298 |
| 理学 | 475 |
| 文化科学 | 434 |
| 农业科学 | 424 |
| 医药卫生 | 422 |
| 石油与天然气工程 | 353 |
| 生物学 | 230 |
| 环境科学与工程 | 148 |
| 领域名称 | 发文量 |
|---|---|
| 轻工技术与工程 / 食品科学与工程 | 6146 |
| 轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程 | 5273 |
| 化学工程 / 精细化工 | 1649 |
| 经济管理 / 产业经济 | 1129 |
| 轻工技术与工程 / 食品科学 | 723 |
| 理学 / 化学 | 444 |
| 石油与天然气工程 / 油气加工工程 | 341 |
| 理学 / 分析化学 | 324 |
| 文化科学 / 教育学 | 313 |
| 医药卫生 / 中医学 | 163 |
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